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Gnocchi di Zucchine al Pomodoro Fresco |
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| Primo piatto a base di Zucchine Romane Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Zucchine Romane 200 gr Farina 2 Uova 100 gr Ricotta Salata Grattugiata Latte Maggiorana Fresca Tritata Sale |
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 Preparazione: Scottare le zucchine in acqua bollente, tagliarle a dadini, asciugarle.Stemperarle e impastarle con farina, uova, formaggio, maggiorana, sale. Unire latte per avere un impasto di consistenza media. Raccogliere piccole quantità di impasto e farle cadere in acqua salata in ebollizione. Quando vengono a galla mettere gli gnocchi in una zuppiera calda e cospargere ogni strato con sugo di pomodoro fresco, basilico e ricotta salata. |
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