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Gran Farro |
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| Primo piatto a base di Farro Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 6 persone
200 gr Farro 450 gr Fagioli Surgelati 1/2 Cipolla 1/2 Costa Sedano 4 Foglie Salvia 10 Foglioline Maggiorana 1 Rametto Rosmarino 1 Pizzico Noce Moscata 1 Pizzico Cannella 1 Pizzico Chiodi di Garofano 100 gr Prosciutto Tagliato a Dadi 150 gr Pomodoro Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessare i fagioli e passarli.Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro. Cuocere per 40' unendo altro brodo di fagioli. Servire con un filo d'olio. |
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