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Granchio Ripieno di Riso ai Peperoni e Zafferano |
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| Antipasto a base di Granchio Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Granchio 100 gr Riso Carnaroli 100 cl Brodo di Pesce 1 Bustina Zafferano 20 gr Burro 1 Peperone 1 Cipolla Rossa 10 cl Vino Bianco Sale Pepe |
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 Preparazione: Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti.Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti. |
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