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Gratin di Finocchi |
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| Contorno a base di Finocchi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Finocchi 3 Carote 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Bicchiere Latte 30 gr Formaggio Grana Grattugiato 20 gr Farina Noce Moscata 2 Cucchiai Vino Marsala Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulire i finocchi, tagliarli in quattro e farli cuocere 10 minuti in acqua bollente salata.Ritirateli e lasciateli raffreddare, poi riduceteli a fettine. Tagliate le carote a julienne: fate un trito di aglio e prezzemolo e lasciatelo soffriggere in padella un paio di minuti: unite le carote, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per 3/4 minuti. Sfumate col marsala, unite la farina ed il latte facendo addensare a fuoco basso. Mescolate bene e profumate con noce moscata. Disponete i finocchi in una pirofila unte d'olio: coprite con la salsa al marsala ed il parmigiano. Gratinate in forno a 180 gradi fino a quando non si formerà una crosticina dorata. |
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