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Gratin di Patate al Rosmarino |
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| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 50 minuti |
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Ingredienti per 8 persone
1000 gr Patate 60 gr Prosciutto Crudo Aglio Rosmarino 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Poco Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate le patate con la buccia, mettendole inizialmente in abbondante acqua fredda non salata.Scolatele quando saranno ancora leggermente al dente, pelatele e, calde, schiacciatele grossolanamente con il dorso di un cucchiaio, quindi insaporitele con sale, pepe e con un battuto di prosciutto, aglio, foglioline di rosmarino, il tutto soffritto in poco olio. Trasferite in una teglia abbondantemente imburrata il composto, che dovrà risultare piuttosto sgranato, cospargetelo con 2 cucchiai di parmigiano e passatelo in forno a gratinare. |
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