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Guazzetto del Pescatore |
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| Secondo di Pesce a base di Gamberoni Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
1 Scalogno Tritato 6 Gamberoni Sgusciati (lasciare Coda e Testa) 500 gr Muscoli 500 gr Vongole 5 Pomodori Maturi Senza Pelle e Scorza Vino Bianco Secco Olio d'oliva Extra-vergine Peperoncino 50 gr Prezzemolo Tritato 6 Fette Pane Abbrustolito 1 Spicchio Aglio |
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 Preparazione: Mettere nella padella olio e scalogno e fare appassire; aggiungere i gamberoni, muscoli e vongole; girare i gamberoni e bagnare con il vino bianco.Coprire fino a che i muscoli e le vongole non si siano schiusi e fare asciugare per qualche minuto. Servire infine con pane abbrustolito 'agliato'. |
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