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Guazzetto di Vongole e Cozze con Cannellini e Pane Toscano |
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| Secondo di Pesce a base di Vongole Popolarità nei Secondi di Pesce:
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Ingredienti per 4 persone
250 gr Vongole 300 gr Cozze 2 Carote 1 Cipolla 2 Coste Sedano 1 Peperoncino 100 gr Fagioli Cannellini 2 Fette Pane Toscano 10 cl Vino Bianco Olio d'oliva Extra-vergine Basilico Prezzemolo |
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 Preparazione: Rosolare carote, cipolle e sedano, aggiungere i molluschi e farli aprire; versare il tutto in un colapasta conservando l'acqua dei molluschi col peperoncino e i cannellini e infornare il pane cosparso d'olio.Riporre sul piatto il pane e versare sopra il guazzetto, aggiungendo basilico, prezzemolo e olio. |
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