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Gulasch |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Carne di Manzo 80 gr Strutto 2 Cipolle Grandi 20 gr Paprica Dolce Sale 1/2 Cucchiaino Cumino 1 Spicchio Aglio 500 gr Patate 1 Peperone Rosso 1 Peperone Verde 2 Pomodori per la Pasta: 80 gr Farina 1 Uovo Sale |
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 Preparazione: Lavate e asciugate la carne e tagliatela a piccoli pezzi.Rosolate nello strutto le cipolle tritate, cospargetele di paprica e mescolate bene. Unite i pezzi di carne e fate rosolare da ogni parte, salate, aggiungete il cumino, l'aglio finemente tritato e bagnate con un poco d'acqua. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento. Se occorre, aggiungete altra acqua. Quando la carne comincerà a farsi tenera, aggiungete le patate, i peperoni sbucciati privati dei semi e tagliati a strisce e i pomodori tagliati a pezzetti. Coprite il tutto con acqua e continuate la cottura fino a quando le patate non saranno cotte. Con la farina, l'uovo e il sale preparate la pasta. Stendetela su foglia sottile e con le mani infarinate formate degli gnocchetti che aggiungerete allo spezzatino. Quando verranno a galla, il gulasch sarà pronto. Servitelo ben caldo. |
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