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Gulasch alla Csangò |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Ungheria |
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Polpa di Spalla di Manzo 60 gr Strutto 2 Cipolle Affettate Sale Paprica Dolce 1 Pizzico Cumino 1 Spicchio Aglio Tritato Acqua Calda 300 gr Verze Sbollentate e Affettate 4 Cucchiai Panna Fresca |
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 Preparazione: Tagliare a cubetti non troppo piccoli 500 g di polpa di spalla di manzo e rosolarla in 60 g di strutto con 2 cipolle affettate.Condire con sale e paprica dolce, un pizzico di cumino e 1 spicchio d'aglio tritato. Rimestare e bagnare con acqua calda, incoperchiare, abbassare la fiamma e far cuocere per un'ora e 15 minuti. Unire 300 g di verze sbollentate e affettate e far cuocere per altri 30 minuti. Condire con 4 cucchiai di panna fresca e servire ben caldo. |
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