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Hamburger alle Erbe (2) |
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| Secondo di Carne a base di Vitello Popolarità nei Secondi di Carne:
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Origine: Stati Uniti |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Carne di Vitello Tritata 100 gr Prosciutto Cotto Magro 30 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Fetta Pancarré 1 Uovo 1 Limone 1 Trito di Erbe Aromatiche Latte Pangrattato Olio per Friggere 1 Grattatina Noce Moscata Sale Pepe |
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 Preparazione: Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente.Eliminate la crosta al pancarré e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla). In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano. le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l'uovo. Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata. Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l'apposito utensile. Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti. Fate scaldare l'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte. Servite caldi. |
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