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Huevos Revueltos con Calabacitas |
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| Contorno a base di Uova Popolarità nei Contorni:
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Origine: Messico |
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Ingredienti per 4 persone
2 Zucchine Tritate Grossolanamente 2 Cucchiai Burro 6 Uova 1/4 Tazza Latte 1/2 Cucchiaino Peperoncino in Polvere 100 gr Formaggio Caciotta Tagliato a Striscioline Sale |
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 Preparazione: In una padella cuocere le zucchine nel burro per 4-5 minuti.In una terrina sbattere le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale; incorporarvi metà del formaggio. Versare il composto ottenuto sopra le zucchine e cuocere su fuoco dolce e senza mescolare finché le uova inizieranno a rapprendersi sul fondo e ai bordi della padella. Sollevare e ripiegare i lembi della frittata in modo che il composto ancora in superficie venga a contatto con la padella e si addensi. Continuare a sollevare e ripiegare per 5 minuti; quindi spolverizzare con il rimanente formaggio e servire. |
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