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Imbrogliata di Carciofi |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
8 Carciofi 2 Uova 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 gr Burro 2 Cucchiai Olio d'oliva 4 Cucchiai Latte 1 Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Pulite i carciofi eliminando le parti dure, le punte e la peluria interna.Tagliateli a spicchi sottili e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone. In una larga padella antiaderente, scaldate l'olio e fatevi rosolare i carciofi, salandoli. Quando saranno dorati, unite il burro, le uova sbattute con due pizzichi di sale, poi il formaggio grattugiato, il latte e regolate di sale e pepe. Mescolate velocemente, quindi fate cuocere finché le uova si saranno rapprese e si sarà formato un impasto morbido e filante: l'imbrogliata è pronta. |
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