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Indivia al Salmone (2) |
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| Contorno a base di Salmone Affumicato Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Mele Granny Smith 5 Ciuffi Insalata Belga (indivia) 1 Uovo Sodo 3 Fette Salmone Affumicato 2 Cucchiai Succo di Limone Verde 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaio Senape 2 Cucchiai Aneto 2 Cucchiai Bacche Rosa Sale Pepe Macinato |
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 Preparazione: Togliere le foglie esterne e la base di ogni ciuffo d'indivia e lavarla sotto l'acqua corrente.Tagliare il salmone affumicato a fette sottili e l'indivia a strisce secondo il senso della lunghezza. Aggiungere il succo del limone verde, sbucciare le mele e grattugiarle. In un'insalatiera, aggiungere il succo di limone rimanente, la senape, il sale e il pepe. Unire l'olio d'oliva e l'uovo sodo, e dividere le strisce d'indivia nei diversi piatti di portata. Aggiungere le mele, poi versare la salsa all'uovo e in ultimo cospargere con aneto e bacche rosa. |
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