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Indivia Belga Gratinata |
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| Contorno a base di Insalata Belga (indivia) Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
600 gr Insalata Belga (indivia) 120 gr Formaggio Emmenthal 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Cipollina 2 Cucchiai Olio d'oliva 1 Noce Burro Sale |
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 Preparazione: Levate il torsolo a ogni cespo di indivia, levate le foglie esterne quindi lavatela.Fate sciogliere in un tegame una noce di burro con due cucchiai d'olio e mettetevi a rosolare la cipollina affettata. Quando ha preso un leggero colore unite l'indivia. Fatela insaporire poi unite il prezzemolo tritato. Coprite e fate cuocere per una mezz'ora. Quando è abbastanza tenera, regolate di sale e pepe e continuate la cottura a recipiente scoperto per una decina di minuti. Imburrate una pirofila, disponetevi l'indivia belga, coprite con l'emmenthal grattugiato, mettete alcuni fiocchetti di burro e passate in forno a gratinare per un quarto d'ora. |
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