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Indivia e Patate Gratinate |
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| Contorno a base di Insalata Belga (indivia) Popolaritą nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Insalata Belga (indivia) 700 gr Patate 125 gr Formaggio Groviera Grattugiata 1 Bicchiere Panna 2 Tuorli d'uovo 40 gr Burro Noce Moscata Sale |
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 Preparazione: Bollire le patate e intanto far appassire l'indivia mondata e lavata in 20 g di burro; dopo di che tritarla.Passare le patate allo schiacciapatate e lavorarle a fuoco basso con 2/3 della panna e 1 tuorlo. Incorporarvi 80 g di groviera, quindi insaporire con sale e noce moscata. Stendere il purč in 1 pirofila imburrata e versarvi sopra l'indivia e l'altro tuorlo stemperato nella panna rimasta. Cospargere col resto della groviera grattugiata e far dorare in forno caldo. |
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