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Insalata al Cappone |
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| Contorno a base di Insalatina Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Insalatina Fresca 100 gr Funghi Sott'olio 6 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Spicchio Aglio Sale 1 Limone (succo) 1 Rametto Rosmarino 1/2 Cappone 1 Pomodoro |
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 Preparazione: Lavare l'insalatina e disporla in un piatto.Tagliare i funghi, riscaldarli in un pentolino con un cucchiaio d'olio, l'aglio e il rosmarino, e unirli poi all'insalata. Il cappone va disossato, affettato finemente, salato e cucinato al vapore per qualche minuto. Poi va adagiato sopra l'insalatina e i funghi. Come ultima cosa, bisogna pensare al condimento. In una ciotola, mettere il succo di limone, il sale e l'olio e sbattere bene con la forchetta per amalgamare tutti gli ingredienti. Unire infine il pomodoro, privato dei semi e tagliato a dadini, e versare la salsina così ottenuta sull'antipasto. |
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