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Insalata alla Rucola |
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| Contorno a base di Piselli Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Piselli 100 gr Insalata Rucola 2 Uova Sode 150 gr Gamberetti Lessati 3 Cucchiai Maionese 1 Cucchiaio Ketchup 1/2 Cucchiaio Succo di Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti. Lavate la rucola e asciugatela delicatamente. Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe. Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone. Versate la salsina sull'insalata, mescolate delicatamente e servite. |
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