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Insalata Boulangere |
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| Contorno a base di Pomodori Popolarità nei Contorni:
 (600 Click) |
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Preparazione: 10 minuti Cottura: 5 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
4 Fette Pane Casereccio Raffermo 1 Spicchio Aglio 4 Pomodori Maturi e Ben Sodi 2 Cipollotti 1 Mozzarella di Bufala 1 Cetriolo 3 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Aceto Aromatizzato Al Pepe Alcune Foglie Basilico Sale |
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 Preparazione: Invece di tostare il pane potete farlo dorare nell'olio e aggiungerlo caldo all'insalata.Togliete la crosta al pane, tagliate la mollica a cubetti e fateli tostare sotto il grill ben caldo del forno. Sfregate con l'aglio l'interno della insalatiera poi mettete lo spicchio in una ciotola unite l'olio, l'aceto e una presa di sale. Emulsionate e lasciate riposare. Pulite i cipollotti e affettateli molto sottili gambo compreso. Tagliate a cubetti la mozzarella e a spicchi i pomodori. Sbucciate il cetriolo e affettatelo. Riunite nell'insalatiera verdure mozzarella e pane, aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata e il condimento senza l'aglio. Mescolate con cura e servite subito per evitare che il pane diventi molle. |
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