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Insalata Colorata (3) |
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| Contorno a base di Melone Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Melone Piccolo 4 Carotine Tenere 1 Cetriolo 4 Ravanelli 200 gr Fagiolini 1 Limone Semi di Finocchio Menta Fresca 3 Cucchiai Olio d'oliva 1 Presa Sale |
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 Preparazione: Mondare i fagiolini, lavarli e cuocerli al dente in acqua non salata con i semi di finocchio.Tagliare a julienne le carote, affettare ravanelli e cetriolo, tagliare a dadini la polpa del melone: mettere tutto in una insalatiera e unire i fagiolini a pezzetti. Spezzettare la menta con le mani e metterla in una ciotola con il succo di limone, una presa di sale e 3 cucchiai di olio. Emulsionare la salsina e versarla sull'insalata, mescolare e servire. |
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