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Insalata con Barbabietola |
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| Contorno a base di Barbabietola Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Insalata Rossa di Verona 1 Barbabietola 1 Peperone Rosso 1 Cipolla 1 Sedano di Verona Aceto Balsamico Olio d'oliva Extra-vergine 1/2 Limone (succo) Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e lavate le verdure.Distribuite le foglie d'insalata su un piatto di portata. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell'aceto per circa un paio d'ore, poi sgocciolatele bene. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone. In una terrina mescolate olio, limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata. Guarnite a piacere con le foglie di sedano. |
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