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Insalata con Formaggio alla Menta |
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| Contorno a base di Menta Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 10 minuti Calorie: 230 |
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Ingredienti per 4 persone
200 gr Formaggio Quartirolo 15 gr Capperi Sotto Sale 250 gr Insalata Scarola 2 Carciofi 1 Spicchio Aglio 6 Foglioline Menta 30 gr Olio d'oliva Peperoncino in Polvere 1/2 Limone Sale |
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 Preparazione: Spezzettate la menta e riunitela in una ciotola con il quartirolo tagliato a cubetti, un pizzico di peperoncino, l'aglio schiacciato e l'olio.Aggiungete anche i capperi dopo averli lavati dal sale in acqua corrente e asciugati con carta da cucina. Mondate la scarola, tagliatela a pezzetti e scottatela per un minuto in acqua bollente salata. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, eliminate l'eventuale fieno interno e cuoceteli per 5 minuti in acqua acidulata col succo di limone. Mescolate nella ciotola di servizio le verdure preparate, il formaggio con il suo condimento, mescolate e servite. |
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