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Insalata di Barbabietole Magiara |
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| Contorno a base di Barbabietole Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Barbabietole Rosse Lessate 1 Cucchiaio Zucchero 1 Cucchiaio Aceto di Vino Sale 1 Cucchiaino Semi di Cumino Poca Acqua 2 Tuorli d'uovo Sodo 1 Bicchiere Olio d'oliva 1 Cucchiaio Mostarda 1 Cucchiaio Aceto di Vino 1 Cipollina Tritata Prezzemolo Tritato |
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 Preparazione: Far marinare per due ore 500 g di barbabietole rosse lessate, pelate e affettate, con un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio d'aceto, sale, un cucchiaino di semi di cumino e poca acqua.Scolarle e disporle sul piatto di portata. Condire con due tuorli d'uova sode schiacciati e lavorati con un bicchiere di olio e aromatizzati con un cucchiaio di mostarda, sale, un cucchiaio d'aceto e una cipollina tritata. Cospargere con prezzemolo tritato e servire. |
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