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Insalata di Bresaola e Soncino |
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| Contorno a base di Bresaola Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
150 gr Bresaola 150 gr Insalata Soncino 2 Finocchi Teneri 1 Costa Sedano 1 Tuorlo d'uovo 3 Cucchiai Aceto Balsamico Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate il soncino, lavatelo e sgocciolatelo bene.Sistematelo nei piatti singoli componendo un letto di foglioline. Lavate i finocchi, tagliateli a metà e poi a fettine sottili. Disponetele a ventaglio sul soncino. Sopra adagiate le fette di bresaola e distribuite il sedano tagliato a julienne. In una ciotola preparate una salsa lavorando con una frusta il tuorlo, 3 cucchiai d'aceto balsamico, olio, sale e pepe. Servitela a parte con l'insalata. Ognuno condirà secondo i gusti. |
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