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Insalata di Broccoli |
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Ingredienti per 4 persone
1 Testa Broccoli con Gambi a Pezzettini 4 Spicchi Aglio 1 Cucchiaino Sale 1/3 Tazza Olio d'oliva 1/4 Tazza Aceto di Vino Rosso 1 Cucchiaio Senape di Digione 1/2 Tazza Formaggio Parmigiano Grattugiato |
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 Preparazione: Immergere i broccoli in acqua salata, quindi asciugarli bene.Schiacciare 4 spicchi d'aglio con 1 cucchiaino di sale su un tagliere con una forchetta. Dovrà risultarne una pastella: metterla in una piccola ciotola e aggiungere olio, aceto e senape. Mescolare e versare sui broccoli. Cospargere di parmigiano grattugiato. Marinare per tre ore prima di servire. |
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