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Insalata di Carciofi e Champignon |
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| Contorno a base di Carciofi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
3 Carciofi Tenerissimi 150 gr Funghi Champignon 100 gr Formaggio Groviera 2 Limoni Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate i carciofi tenendo solo la parte più tenera.Sfregateli con un limone, tagliateli a fettine sottili e metteteli in un'insalatiera. Unite i funghi champignon, salate moderatamente, pepate e date una prima mescolata. Fate una salsetta con il succo del limone, pochissimo sale e olio. Emulsionatela bene, versatela nell'insalatiera e mescolate a lungo. Coprite con le scaglie di formaggio. |
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