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Insalata di Carne al Timo |
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| Secondo di Carne a base di Manzo Popolarità nei Secondi di Carne:
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Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti Calorie: 291 |
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Carne di Manzo Lessata 100 gr Peperone Giallo 200 gr Cavolfiore 200 gr Patate 20 gr Olive Verdi 20 gr Olive Nere 1 Cipollotto 80 gr Insalata Riccia Timo Fresco 20 gr Senape Rustica 30 gr Olio d'oliva Sale |
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 Preparazione: Abbrustolite il peperone sotto il grill del forno, fatelo intiepidire in una ciotola chiusa con un coperchio, pelatelo e tagliatelo a filetti.Lessate le patate in acqua bollente per 15 minuti, mondate il cavolfiore, tagliatelo a cimette e cuocetelo in acqua bollente leggermente salata, per circa 10 minuti. Emulsionate in una ciotolina la senape con l'olio e una presa di sale, unite un cucchiaino di foglie di timo e mescolate. Snocciolate le olive, tagliate ad anelli il cipollotto e lavate l'insalata; riunite nei piatti tutti gli ingredienti compresa la carne tagliata a fettine sottili e condite il tutto con la salsina preparata. |
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