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Insalata di Carote Novelle |
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Ingredienti per 4 persone
1000 gr Carote Novelle 50 cl Aceto di Mele 10 gr Cannella 3 Chiodi di Garofano 1 Cucchiaino Zucchero 1 Limone (scorza) Sale Marino Integrale 1 Filo Olio d'oliva Extra-vergine |
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 Preparazione: Pulire le carote spazzolandole sotto l'acqua; tagliarle a rondelle sottili e porle in una zuppiera; salarle.Porre su fuoco vivace una pentolina con aceto, cannella, chiodi di garofano, zucchero e buccia di limone. Far bollire finché sia ridotto a metà. Versarlo sulle carote e far marinare per 1 ora. Rifinire con un filo d'olio crudo. |
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