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Insalata di Cavolo Rosso |
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| Contorno a base di Cavolo Rosso Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Cavolo Rosso 2 Finocchi 150 gr Formaggio Groviera 1 Mazzetto Ravanelli 4 Uova 1 Ciuffo Erba Cipollina Succo di Limone Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Fate rassodare le uova, passatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele.Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in un'insalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie più dure; le uova sode a rondelle. Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite l'insalata. Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore. Servite subito. |
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