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Insalata di Crescione e Arance |
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| Contorno a base di Crescione Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Crescione 1/2 Limone (succo) 2 Arance Gialle di Sicilia 1/2 Arancia (succo) 4 Coste Sedano 1 Cucchiaino Aceto di Mele 3 Cucchiai Olio d'oliva Sale Curry |
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 Preparazione: In una ciotolina emulsionare olio, aceto, succo di limone e arancia, sale e 1 puntina di cucchiaino di curry.Cimare e lavare il crescione e asciugarlo; lavare e asciugare il sedano; pelare al vivo le arance e tagliarle a fettine sottili. In un piatto da portata disporre sul fondo le fettine d'arancia, coprirle con il sedano affettato sottilmente e quindi con il crescione sminuzzato al momento. Condire con l'emulsione preparata e servire. |
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