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Insalata di Fagioli Lessi |
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| Contorno a base di Fagioli Freschi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Fagioli Freschi 1 Carota Tagliata a Rondelle 1 Cipolla 5 Cipolline Fresche 1 Ciotola Olio d'oliva 1 Cucchiaio Aceto di Vino Succo di Limone Prezzemolo Sale Olive di Grecia Snocciolate |
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 Preparazione: Lavare i fagioli e farli cuocere per un'ora insieme alla carota, alla cipolla e ad 1 mazzetto di prezzemolo in acqua leggermente salata.Tritare finemente le cipolline, battere in 1 ciotola l'olio, 1 cucchiaio d'aceto ed il succo di limone e travasarli nell'insalatiera. Scolare i fagioli cotti, lasciarli intiepidire e metterli nell'insalatiera con gli altri ingredienti. Cospargere l'insalata di prezzemolo tritato e di olive. |
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