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Insalata di Funghi (2) |
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| Contorno a base di Funghi Popolarità nei Contorni:
 (948 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
4 Funghi Ovoli Chiusi 4 Funghi Porcini Sodi 150 gr Spinaci Teneri 40 gr Formaggio Parmigiano 1/2 Limone (succo) 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente.Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido. Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio. Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette. Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe. Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla. |
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