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Insalata di Lattuga e Formaggio |
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| Contorno a base di Insalata Lattuga Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Cespo Grande Insalata Lattuga 150 gr Formaggio Emmenthal 200 gr Carotine Novelle 1 Uovo 1 Limone (succo) 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Raschiate le carotine, lavatele e tagliatele a listarelle sottilissime con l'apposito utensile.Versatele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano. Tagliate il formaggio emmenthal a bastoncini piuttosto sottili; rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo finemente. Mondate, lavate e sfogliate la lattuga. Scegliete le foglie più carnose e con queste foderate un'insalatiera. Versate al centro le carote e il formaggio e condite il tutto con abbondante olio, pepe macinato al momento e sale sbattuti insieme a parte in una scodella. Spolverizzate infine con l'uovo sodo tritato e con il prezzemolo e servite subito in tavola. |
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