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Insalata di Melanzane (2) |
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| Contorno a base di Melanzane Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 6 persone
1000 gr Melanzane Tonde 1 Tazza Olio d'oliva 1/2 Tazza Prezzemolo Tritato 3 Cucchiai Aceto di Vino 1 Cipolla Piccola 2 Spicchi Aglio Tritato Sale |
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 Preparazione: Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia.Pulitele ed in seguito sbattetele con l'aceto e con un po' di sale. In questa poltiglia aggiungete la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e l'olio poco per volta. Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato. |
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