Insalata di Olive
Antipasto a base di Olive Verdi
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Ingredienti per 4 persone
400 gr Olive Verdi
1 Gambo Sedano
1 Spicchio Aglio
1 Peperoncino
Origano in Polvere
Semi di Finocchio
Olio d'oliva
Aceto di Vino
Sale
Preparazione:
Snocciolare le olive e porle in un'insalatiera.
Affettare il sedano e unirlo alle olive.
Tritare l'aglio con il peperoncino.
Emulsionare aceto, sale e olio e aggiungere il trito.
Condire la insalata con la salsina, una spolverata di origano e semi di finocchio, mescolare bene e servire.
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