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Insalata di Ovoli e Porcini |
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| Contorno a base di Funghi Porcini Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
4 Funghi Ovoli Ancora Chiusi 4 Funghi Porcini Piccoli e Sodi 200 gr Cuori Teneri di Spinaci 50 gr Formaggio Parmigiano a Scaglie 1/2 Limone (succo) 1 Spicchietto Aglio Olio d'oliva Extra-vergine Sale Marino Integrale Pepe Nero |
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 Preparazione: Mondare gli spinaci e lavarli facendoli sgocciolare bene.Pulire ed affettare sottilmente i funghi. Strofinare con lo spicchio d'aglio schiacciato le pareti di una insalatiera; versarvi spinaci, funghi e parmigiano. Irrorare con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe macinato al momento. |
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