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Insalata di Patate (3) |
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| Contorno a base di Patate Popolarità nei Contorni:
 (506 Click) |
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Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
4 Patate Medie 120 gr Filetto di Salmone Fresco 1 Cucchiaino Capperi 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Spicchi Aglio Fresco 1/2 Scalogno 1 Scorzetta di Limone Olio d'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate le patate e lessatele per 30 minuti circa, finché saranno cotte ma compatte.Eliminate, nel frattempo, le eventuali lische del pesce con una pinzetta, tagliatelo a cubettini e trasferitelo in una ciotola con i capperi, lo scalogno tritato finissimo e la scorzetta di limone. Salate, pepate, aggiungete un filo di olio, mescolate e lasciate insaporire nel frigorifero. Sgocciolate le patate, sbucciatele, affettatele e trasferitele in una ciotola. Conditele con l'aglio e il prezzemolo tritato, salatele e aggiungete un filo di olio. Mescolate delicatamente e distribuite le patate ancora calde in quattro stampini, a strati. Pressatele leggermente e, poco dopo, sformatele. Distribuite la tartara di salmone sulle patate, guarnite con un pizzico di prezzemolo e servite subito. |
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4 persone. Calorie: 240. 954 Click |
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