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Insalata di Peperoni (2) |
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| Contorno a base di Peperoni Rossi Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
2 Peperoni Rossi 2 Peperoni Gialli 1 Fetta Prosciutto Cotto (fette da 100 gr) 4 Cuori di Palma Sale 3 Fette Pancarré 6 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaio Senape Alcune Foglie Basilico |
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 Preparazione: Arrostire i peperoni, spellarli e tagliarli a listarelle.Affettare i cuori di palma e tagliare a dadini il pancarré e il prosciutto. Friggere in olio il pancarré, scolarlo e asciugarlo con la carta da cucina. Mettere in un'insalatiera i primi 5 ingredienti e mescolarli bene. Sminuzzare con le mani qualche foglia di basilico e unirla all'insalata. Far riposare in frigo per 30 minuti. Emulsionare 1 cucchiaio di senape con 6 di olio e versare la salsa sull'insalata. |
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