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Insalata di Pesce (3) |
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| Antipasto a base di Pesce Spada Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
4 Tranci Pesce Spada (tranci da 150 gr) 1 Cespo Insalata Rossa 1 Cucchiaio Pinoli 1 Cucchiaio Basilico Tritato 4 Pomodori Perini 5 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Aceto di Vino Sale Pepe |
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 Preparazione: Togliere la pelle del pesce e tagliarlo a dadini, salarlo, peparlo e cuocerlo a vapore per 10 minuti.Cuocere, sempre a vapore, per 5 minuti i pomodori perini, poi sbucciarli eliminare i semi e tritarli. Lavare l'insalata e stracciarla con le mani. Riunire in 1 terrina il pesce, l'insalata, i pomodori, i pinoli e il basilico. Regolare di sale e pepe e condire con aceto e con 5 cucchiai d'olio. |
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