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Insalata di Polipo (3) |
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| Secondo di Pesce a base di Polipo Popolarità nei Secondi di Pesce:
 (1583 Click) |
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Ingredienti per 4 persone
1 Polipo di 800 G 2 Patate Lesse 20 cl Vino Bianco 1 Limone 2 Foglie Alloro Prezzemolo 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Olio d'oliva Extra-vergine Sale Marino 1 Macinata Pepe |
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 Preparazione: Portare ad ebollizione 150 cl d'acqua con succo di limone, vino, cipolla a fettine, gambi di prezzemolo, alloro, un po' di sale e dopo 10 minuti unirvi il polipo pulito; cuocerlo per 45 minuti.In una ciotola strofinata con aglio fresco mettere le patate tagliate a dadini. Tagliare a pezzi il polipo tiepido e unirlo alle patate. Condire con sale, una macinata di pepe, olio e prezzemolo tritato. |
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