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Insalata di Pollo con Carciofi |
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| Secondo di Pollame a base di Pollo Popolarità nel Pollame:
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Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
1 Petto di Pollo di 450 G 1 Cespo Insalata Lattuga Romana 1 Mela Granny Smith 3 Carciofi 2 Limoni 4 Cucchiai Olio d'oliva 1 Pizzico Sale 1 Macinata Pepe |
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 Preparazione: Dividete il pollo a metà, togliete l'ossicino centrale e le cartilagini.Grigliatelo per 10 minuti dalle due parti. Tagliate a listarelle l'insalata. Mondate i carciofi, eliminate le spine e le barbe e tagliateli a spicchietti. Bagnateli con il succo di limone: così non anneriranno. Fate lo stesso con la mela, dopo averla tagliata a fettine. Formate un letto d'insalata su un piatto di portata. Sopra mettete i carciofi, le fette di mela e, infine, il petto di pollo ancora caldo e tagliato a fettine. Condite con una salsa preparata mescolando il succo di 1/2 limone, un pezzetto di scorza grattugiata, un pizzico di sale, una macinata di pepe e 4 cucchiai di olio scaldato leggermente. |
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