Insalata di Pomodori e Soia
Contorno a base di Pomodori
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Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 gr Pomodori da Insalata
150 gr Fagioli Bianchi di Soia in Scatola
1 Cipollotto
1 Manciatina Bastoncini di Crusca di Soia
1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaino Salsa di Soia
2 Cucchiai Olio di Girasole
2 Cucchiai Aceto di Vino
Sale
Preparazione:
La carne di sola è reperibile presso i negozi di macrobiotica ed erboristerie mentre i fagioli sono in vendita anche al supermercato.
Tagliate a spicchi i pomodori e metteteli nell'insalatiera.
Sgocciolate bene i fagioli di sola e lasciateli cadere sui pomodori.
Pulite il cipollotto, tagliatelo a rondelle e distribuitelo su pomodori e fagioli di soia, cospargendo infine con i bastoncini di soia e il prezzemolo.
Mescolate energicamente in una ciotolina la salsa di sola, l'olio e l'aceto, regolate di sale e versate il condimento sull'insalata.
Mescolate e servite.
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