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Insalata di Radicchio e Parmigiano |
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| Antipasto a base di Radicchio Popolarità negli Antipasti:
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Ingredienti per 4 persone
5 Cespi Radicchio Trevigiano 100 gr Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaio Senape Dolce 5 Cucchiai Olio d'oliva 1 Cucchiaio Aceto Balsamico Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e lavate il radicchio, poi tagliatelo nel senso della lunghezza.Grattate il parmigiano in grosse scaglie. Ungete il radicchio con un po' d'olio, poi fatelo appassire su una griglia antiaderente, ben calda e a fuoco lento. Salate, pepate, poi spegnete il fuoco. In una terrina mescolate senape, aceto balsamico e l'olio rimanente, finché otterrete una salsa. Adagiate il radicchio su un piatto di portata, conditelo con la salsa e decorate con le scaglie di parmigiano. Aggiungete sale e pepe. |
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