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Insalata di Riso Autunnale |
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| Primo piatto a base di Riso Popolarità nei Primi piatti:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Riso 4 Carote 2 Gambi Sedano 100 gr Insalata Cicoria Alcuni Rametti Prezzemolo Timo 1 Limone (succo) 1 Pezzo Zucca Dolce Olio d'oliva Extra-vergine Sale |
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 Preparazione: Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e lasciatelo raffreddare.Lavate, asciugate e tagliate sottilmente la cicoria, lavate e tagliate a pezzettini il sedano, spazzolate con cura le carote sotto acqua corrente, asciugatele e grattugiatele, poi tagliate a pezzettini la zucca. Unite infine le verdure al riso, condite con dell'olio, il succo di limone, il prezzemolo e il timo tritati e mescolate con delicatezza. |
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