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Insalata di Sedani |
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| Contorno a base di Sedani Popolarità nei Contorni:
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Preparazione: 30 minuti |
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Ingredienti per 4 persone
3 Sedani 120 gr Gherigli di Noci 1 Vasetto Yogurth Naturale Alcuni Cetriolini Sott'aceto 1 Pizzico Paprica 1/2 Limone (succo) 6 Cucchiai Olio d'oliva Sale Pepe |
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 Preparazione: Mondate e sfogliate i sedani.Utilizzate solamente i cuori e le coste più tenere e bianche, avendo cura di tagliare la parte più vicina alla radice. Lavateli e asciugateli accuratamente, tamponandoli con un canovaccio o con carta assorbente da cucina, quindi tagliateli a rondelle sottilissime. Dividete a metà i gherigli di noci e tagliate i cetriolini a rondelline. In una terrina emulsionate l'olio con il succo di limone, sale e pepe e un pizzico di paprica. Stemperate la salsina così ottenuta con lo yogurth, mescolando bene. Riunite in un'insalatiera il sedano con i gherigli di noci e i cetriolini. Condite delicatamente con la salsa preparata e servite in tavola. Potete decorare la preparazione con un uovo sodo tagliato a spicchi. |
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