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Insalata di Sedano e Patate al Tartufo |
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| Contorno a base di Sedano Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
500 gr Patate 1 Cespo Sedano Bianco Senza Foglie 80 gr Prosciutto Cotto 1 Tartufo 10 cl Panna 1 Cucchiaio Aceto di Vino 1 Limone Sale Pepe |
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 Preparazione: Lessate le patate con la buccia, scolatele al dente e quindi sbucciatele.Passate a pulire il sedano tagliandone i gambi a julienne. Quando le patate saranno tiepide, tagliate anch'esse a julienne e mettete le due verdure in un insalatiera, condendo con sale e una macinata di pepe. In una ciottolina incorporate l'aceto e il succo del limone alla panna leggermente montata e poi versate il tutto nell'insalata, guarnendo infine con il prosciutto tritato e il tartufo ben pulito e tagliato a scaglie con l'apposito attrezzo. |
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