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Insalata di Semola alle Verdure |
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| Primo piatto a base di Semola di Couscous Popolarità nei Primi piatti:
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Origine: Algeria |
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Ingredienti per 4 persone
1 Peperone Verde 1 Peperone Giallo 3 Pomodori Maturi 2 Cipolle Dolci 250 gr Semola di Couscous 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 2 Rametti Menta Verde 2 Limoni 3 Cucchiai Olio d'oliva |
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 Preparazione: Lavate i peperoni e privateli dei semi, tagliateli a dadini piccoli.Pelate, togliete i semi e tagliate a cubetti i pomodori. Tritate finemente le cipolle. Inumidite il couscous con un bolo di acqua versata poco a poco indi scolare la semola e aggiungere olio finché i grani rimarranno ben separati tra loro. Mescolate i grani dopo averli lasciati raffreddare aggiungete i pomodori, le cipolle, i peperoni, il succo di limone, il prezzemolo, la menta. Salate e pepare a piacere. Decorate con qualche foglia di menta e servite. |
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