Insalata di Tacchino (3)
Secondo di Pollame a base di Tacchino
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Ingredienti per 4 persone
4 Cosce di Tacchino Disossate
800 gr Zucchine
800 gr Melanzane
1 Limone
Menta
Basilico
1 Cucchiaio Olio d'oliva
Sale
Pepe Nero
Preparazione:
Far grigliare le cosce di tacchino, cosparse di pepe, su 1 griglia ben calda 20 minuti circa per parte.
Tagliare poi la carne a pezzetti e trasferirla in 1 ciotola.
Pulire e lavare le verdure, tagliarle a fette non troppo sottili e farle grigliare per 5 minuti, rigirandole.
Pulire il limone e affettarlo sottile.
Mescolare al tacchino le verdure grigliate e tagliate a pezzi, la menta, il basilico spezzettati e le fettine di limone.
Condire con olio, salare e mescolare bene.
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