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Insalata di Verdure Cotte (2) |
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| Contorno a base di Rapa Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
1 Rapa 1/2 Sedano Rapa 4 Cipollotti 1 Porro 2 Carote 200 gr Funghi Champignon 1 Peperone Pinoli Tostati Gomasio Aglio Zenzero Olio d'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Salsa di Soia 1 Cucchiaio Aceto di Mele 2 Cucchiai Zucchero |
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 Preparazione: Tagliare la rapa a listarelle e far spurgare con sale, lavare ed asciugare.Brasare in poco olio porro a fettine, aglio, rape; unire le altre verdure a listarelle o fettine e stufare per 2 minuti. Far raffreddare, condire con un'emulsione di salsa di soia, aceto di mele, gomasio, zucchero, zenzero. Versare sopra i pinoli. |
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