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Insalata Invernale al Roquefort |
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| Contorno a base di Insalata Belga (indivia) Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
3 Cespi Insalata Belga (indivia) 2 Pere Kaiser Ben Sode 1/2 Limone 50 gr Formaggio Roquefort per il Condimento: 4 Cucchiai Olio d'oliva Extra-vergine 2 Cucchiai Succo di Limone 1 Cucchiaino Yogurth (facoltativo) Gherigli di Noci Spezzettati Sale Pepe |
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 Preparazione: Lavate e affettate a listerelle di 1 centimetro l'insalata belga e ponetela in un'insalatiera.Sbucciate e private del torsolo le pere; dividetele in quarti e tagliatele a tocchetti che spruzzerete con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano; unite la frutta all'insalata. Sbriciolate il roquefort e mettete anch'esso nell'insalatiera. Preparate il condimento: emulsionate l'olio, il succo di limone, lo yogurth se vi piace, sale e pepe. Versate nell'insalatiera e mescolate delicatamente il tutto. Cospargete con i gherigli di noci e servite con pane integrale. |
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