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Insalata Ricca (8) |
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| Contorno a base di Germogli di Soia Popolarità nei Contorni:
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Ingredienti per 4 persone
300 gr Germogli di Soia Freschi 200 gr Insalata Lattughino 2 Zucchine 1 Avocado 10 Noci 150 gr Funghi Champignon 1/2 Bicchiere Olio d'oliva Sale Pepe 1 Limone |
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 Preparazione: Sbollentare i germogli per 5 minuti.Lavare il lattughino e metterlo in un'insalatiera con i germogli. Aggiungere le zucchine crude tagliate a julienne e la polpa dell'avocado tagliata a cubetti. Sgusciare le noci, tritare grossolanamente i gherigli e aggiungerli all'insalata. Affettare i funghi e unirli al resto. Sbattere il succo del limone con 1/2 bicchiere di olio, sale e pepe e versare la salsina sull'insalata. Mescolare con cura e servire. |
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